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孔掌柜招牌剁椒猪脚饭,好吃到停不下来

1172020-08-24

孔掌柜隆重推出新餐品:剁椒系列套餐。將钱江源头的食谱带到杭州,让你吃到冒汗!



提到钱江源所在的衢州开化,第一反应是辣。

无辣不欢的当地人,对鲜椒酱更是“爱不释口”,有人曾评价:「川辣是香辣,衢辣是鲜辣」

钟灵毓秀的钱江源,是孕育出绝佳食材的产地。孔掌柜的鲜椒酱,便是选自这里生长的原生态辣椒。
色泽红润的红鲜椒,经过腌制后放进农家大土坛中,深埋地下保证低温、缓慢发酵。


深埋地下,低温发酵使得鲜椒酱的味道更加深沉。发酵带来的乳酸菌,也为食物附着更深沉的“鲜”味。
100天的深度发酵,让辣味多了一丝醇厚,不能吃辣的人也可以尝试一下。

杭州Zui好吃的鲜椒酱,舀一勺淋在食物上拌一拌,食欲瞬间被勾出。手工鲜椒超级下饭,一勺剁椒酱,保证让你多吃两碗饭!

除了鲜椒酱之外,孔掌柜还有绝杀法宝—川味卤汁。
卤味的灵魂,在于所用的香料与配比方式。复杂用心的卤制,是孔掌柜味道不能被复制的关键。
秘传的卤料除了原料考究外,时间积淀而出的配方同样重要。熬制而成的卤汁要保证:鲜醇味浓,拌饭吃口感软糯香滑。
经这种卤汁炖煮过的食材,轻轻一挑骨肉便可分离,一碗根本不过瘾!

卤汁香味浓郁,能让卤味完全入味。原产地提供的精选肉品,更是将卤汁与自身的鲜味发挥到极致。
孔掌柜还能做到现捞鲜卤,新鲜让你看得见!
想吃到一份合格的剁椒猪脚饭,需要漫长等待。
卤煮12小时后,猪脚的皮筋骨肉几乎化掉。满满胶原蛋白的气息,却一点也不粘牙。

超大猪脚切片后躺在米饭表面,占了快二分之一的位置。卤得非常入味,猛吃三口也不会腻。
青菜、玉米、青豆和鹌鹑蛋……各色配菜一顿乱豁,如此丰富的餐品,堂食价只需19元!
剁椒的鲜辣加上猪脚的肉香,在舌尖碰撞出美妙的火花。肉的分量十足,苏北大米蒸煮而成的米饭,不干不糯,拌在一起吃到打嗝 ~~太太太太满足了!
將鲜椒卤汁淋在冒着热气的米饭上,拌拌更好吃!

孔掌柜,將传承数代人的味道带回餐桌。除了爆款剁椒猪脚饭之外,还有多款餐品同步上线!
鲜椒卤汁 拌拌更好吃!来孔掌柜门店,品尝人间烟火、鲜辣滋味吧~

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